Yλικά 

3 φέτες νουμπουλο ( καπνιστό ψαρονέφρι , κερκυραϊκής προέλευσης)

Ντομάτα 

Κρητικά παξιμάδια 

Μοτσαρέλα 60 γρ

Ελιές 

Μπαλσαμικο - ελαιόλαδο

 

Αναμιγνύουμε τα υλικά

 

Μια σαλάτα , πολυπολιτισμική ,ιδανική για ένα εορταστικό τραπέζι.Πρωταγωνιστης ,ένα απαχο αλλαντικό ,με μέτρια ποσότητα αλατιού. Εξισορρόπηση με ανάλατο τυρί για να μειώσουμε το νάτριο και ενίσχυση με σύνθετους υδατάνθρακες από τα παξιμάδια και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα από τις ελιές και το ελαιόλαδο.Σαν βάση ,έρχεται η ντομάτα να χαρίσει αρκετό λυκοπενιο, βιταμίνη C και φυτικές ίνες.